PENGUJIAN SISTEM CLEANING IN PLACE PADA MESIN FILLING
DOI:
https://doi.org/10.23960/jitet.v12i3S1.4893Abstract Views: 425 File Views: 420
Abstract
Produk olahan makanan dan minuman adalah sumber potensi dari mikroorganisme pembusuk dan pathogen yang menciptakan bakteri. Dalam memenuhi kebersihan produk yang baik maka perlu adanya improvisasi sistem pembersihan otomatis atau dengan istilah lain disebut Cleaning in place (CIP). CIP bertujuan meningkatkan kebersihan produk yang akan produksi. Perancangan sebuah sistem CIP merupakan usaha dalam memenuhi kebersihan produk ,bentuk improvisasi sistemnya dengan cara dibuat otomatis agar tidak dilakukakan pembongkaran pada saat pencucian. Metode pengujian yang dilakukan meliputi pengujian pompa booster, solenoid valve, sensor flow dan Ph air sebagai acuan akhir sistem. Hasil pengujian pompa booster dan solenoid valve menunjukan nilai sesuai spesifikasi alat dengan tegangan 12,19 Vdc arus 1,17 A dan penggunaan daya 14,263 watt pada pompa booster dan tegangan solenoid valve sebesar 222 volt . Sensor flow menunjukan pembacaan yang sesuai dengan aktual dengan nilai 2000ml. pengujian Ph air menunjukan nilai 7,1 Ph dengan komposisi sabun 750ml, air 8 liter, bilasan air 12 liter dan waktu pencucian 300 detik. Maka seluruh perangkat berfungsi secara optimal untuk mendukung sistem CIP berjalan dengan baik serta mendapatkan hasil kebersihan sesuai standarDownloads
References
L. Claranita and H. Semuel, “Analisa Pengaruh Product Quality Terhadap Brand Loyalty Dengan Brand Trust Sebagai Variabel Mediasi Pada Madame Chang Surabaya,” J. Strateg. Pemasar., vol. 7, no. 1, p. 11, 2020.
I. Asmal, “Peran Lingkungan dalam Suplay Air Bersih di Daerah Pasang Surut,” Temu Ilm. Ikat. Peneliti Lingkung. Binaan Indones., pp. B060–B067, 2019, doi: 10.32315/ti.8.b060.
J. A. Rorong and W. F. Wilar, “Keracunan makanan oleh mikroba,” Techno Sci. J., vol. 2, no. 2, pp. 47–60, 2020.
D. B. Pinandoyo and A. Masnar, “Penerapan GMP pada UKM Keripik SEMAT (Sehat dan Nikmat),” Gorontalo Agric. Technol. J., vol. 2, no. 2, p. 51, 2019, doi: 10.32662/gatj.v2i2.722.
R. A. D. Putra and E. Nurhayati, “Kajian Pemanfaatan Fish Processing Guna Mewujudkan Ketahanan Pangan Wilayah Perbatasan Indonesia-Timor Leste,” Pros. Semin. Nas. Kontribusi Vokasi 1, vol. 1, no. 1, pp. 338–344, 2024.
I. Taufik, Suratun, and M. Hariansyah, “Prototipe System Cleaning In Place Yang Terkoneksi Internet untuk Memonitoring Paramater CIP,” J. Tek. Elektro dan Sains, vol. 7, no. 1, pp. 49–57, 2021, doi: https://doi.org/10.32832/juteks.v7i1.7965.
M. A. Bar, Sulistiyanto, and M. H. Basri, “Perancangan Kontrol Sistem Fertigasi Pada Green House Berbasis IoT,” J. Comput. Electr. Eng., vol. 1, no. 1, pp. 1–11, 2024.
S. C. Tjahyadi, H. Tjahyadi, and A. Aribowo, “Sistem Katup Pintar Untuk Pengendali Kebocoran dan Pemakaian Air,” Konf. Nas. Sist. Inf., vol. 1, no. 1, pp. 68–73, 2018.
A. R. Ardiliansyah, M. D. Puspitasari, and ..., “Rancang Bangun Prototipe Pompa Otomatis Dengan Fitur Monitoring Berbasis IoT Menggunakan Sensor Flow Meter dan Ultrasonik,” Explor. IT! J. …, vol. 5, no. 36, pp. 59–67, 2021, [Online]. Available: https://www.jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/EXPLORE-IT/article/view/2601%0Ahttps://www.jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/EXPLORE-IT/article/download/2601/1979
R. Rusdianasari, A. Taqwa, A. Syarif, and Y. Bow, “Integrated Wastewater Processing using Electrogoagulation Method into Oxyhydrogen (HHO) for Renewable Energy,” Indones. J. Fundam. Appl. Chem., vol. 9, no. 1, pp. 48–54, 2024, doi: 10.24845/ijfac.v9.i1.48.
V. L. Riyandini, “Pengaruh Aktivitas Masyarakat Terhadap Kualitas Air Sungai Batang Tapakis Kabupaten Padang Pariaman,” J. Sains dan Teknol. J. Keilmuan dan Apl. Teknol. Ind., vol. 20, no. 2, p. 203, 2020, doi: 10.36275/stsp.v20i2.297.
M. Z. R. Nurhadi and O. A. Rozak, “Penerapan Metode Inverator Softstarting Pada Motor 1 Phasa Untuk Mengurangi Lonjakan Arus,” J. Inform. dan Tek. Elektro Terap., vol. 11, no. 3, pp. 2830–7062, 2023.
J. Sodik, R. P. Wardhani, and R. Simanjuntak, “Analisa Kinerja Pompa Sentrifugal Double Stage Pt Chevron Pacific Indonesia Selat Makassar Lapangan,” J. Teknosains Kodepena, vol. 02, no. 01, pp. 14–25, 2021, [Online]. Available: http://www.jtk.kodepena.org/index.php/jtk/article/view/35%0Ahttps://www.jtk.kodepena.org/index.php/jtk/article/download/35/21
Y. Triafandy, A. B. Pulungan, and H. Hamdani, “Kendali Solar Tracker Menggunakan Selenoid Valve sebagai Pengendali Aliran fluida,” JTEIN J. Tek. Elektro Indones., vol. 1, no. 2, pp. 174–178, 2020, doi: 10.24036/jtein.v1i2.66.
E. Arianto, “Investigasi Pengaruh Flow Terhadap Pembacaan Suhu Air Sensor DS18B20 Pada Shower Therapy,” J. Teknol., vol. 13, no. 2, pp. 81–86, 2023, doi: 10.35134/jitekin.v13i1.100.
Yanny, Muliadi, and M. Tonengan, “Pengukuran Kualitas Air Sumur (pH,TDS, Salinitas) di Desa Matsa Halmahera Utara,” Interak. J. Pengabdi. Kpd. Masy., vol. 02, no. 01, pp. 31–36, 2024.
I. P. Y. pramesia Pratama, K. S. Wibawa, and I. M. A. D. Suarjaya, “Perancangan PH Meter Dengan Sensor PH Air Berbasis Arduino,” JITTER J. Ilm. Teknol. dan Komput., vol. 3, no. 2, p. 1034, 2022, doi: 10.24843/jtrti.2022.v03.i02.p02.
